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香六港彩开奖结果 你炒菜时会加蚝油吗

发布日期: 2020-10-08浏览次数:

某位大厨不小心说漏了嘴,说炒菜加一点“它”,菜就会更加鲜香可口,而且还不老。

你知道是什么吗?那就是蚝油了!蚝油竟然有这么奇妙的作用?不信就往下看!

蚝油是鲜味调料,1681护民图库看图区,用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐、凉拌及点心肉类馅料调馅食用等。

蒸鱼的时候加点蚝油可以提味增鲜,使鱼肉更加香嫩美味。

蚝油有“海底牛奶”之称,它是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

用蚝油腌制肉类,可去其肉腥味,补充肉类原味不足,添加菜肴的浓香,令味道更鲜味美。

在炒牛肉是加点蚝油,可以使本来口感有点粗糙的牛肉变得嫩滑,鲜香诱人!

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,除含有5%~8%的粗蛋白质以外,富含糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。

蚝油特别适合炒青菜,它能起到调味提鲜上色的作用。在临熄火上碟前趁热加入,避免烹饪时高温加热时间长,会破坏其营养成分及鲜味。

小编就特别喜欢在炒白菜的时候加点蚝油,炒出来的菜颜色不仅漂亮,1861护民图库看图区,并且味道鲜美。

虾仁煎蛋制作虽然简单,但美味且营养价值高。一般将虾仁剁碎,再敲几个鸡蛋下去,加点耗油下去一起充分搅拌平均,下锅煎至两面金黄再撒入葱花就可以装盘了。

金黄色的外皮看着格外诱人,加了蚝油根本就不需要其他配料了,尝一口,鸡蛋香中裹着虾仁的香,还混合着耗油带着的味道,端的是美味。

●今日话题:你炒菜时会加蚝油吗?你还知道炒菜的哪些小窍门吗?欢迎分享留言!

(图片来自网络)